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HAUTS LES MASQUES, C'EST CARNAVAL !

Sommaire : Carnaval de France... - Recettes de Carnaval -

Le carnaval est la période qui s'étend du jour des Rois (Epiphanie) au début du Carême, jusqu'au Mercredi des Cendres, lendemain du Mardi-gras.
En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (qui signifie "retirer la viande"), faisant allusion aux jours " maigres " qui vont suivre. Car dans le calendrier chrétien, Mardi gras est le jour qui précède le Carême.
Comme la fête rassemblait un grand nombre de personne, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite préparées ! Et surtout il fallait utiliser ses réserves de beurre, huile et oeufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D'où la tradition des beignets, des gaufres, des bugnes et autres fritures, des recettes simples utilisant tous ces ingrédients.

Dans tous les carnavals, les gens dansent, mangent et se déguisent, les règles et interdits habituels sont suspendus. Chars géants, parades, bals masqués, confettis et serpentins, fanfares, c'est la période des excès démonstratifs ! Chaque pays à sa propre interprétation des réjouissances avec toujours un même objectif : faire la fête !


Carnaval de Chalon-sur Saône




Carnaval de Mulhouse
 


Carnaval de Nice
 


Carnaval de Guadeloupe

Carnaval de France 2017...

La date du Mardi gras 2016 tombe le 09 février.

Le Carnaval laisse une grande place à l'imagination de chacun : déguisement, musique, orchestre ou fanfare, parades, chars en général fleuris et très fantasques.
La plupart des carnavals ont des thèmes très variés, comme les géants, à Dunkerque dans le Nord de la France.
Au fil du temps, chansons, danses, masques et costumes sont venues égayer ce mardi gras et donner au carnaval ses lettres de noblesse.
Chaque région de France prépare cette fête différemment et les chars de carnaval deviennent le reflet des vielles histoires et traditions populaires. Parmi les plus connus de nos jours, on peut citer les carnavals :

ALSACE

Mulhouse

AQUITAINE

Bordeaux
BASSE-NORMANDIE
 
Granville
BOURGOGNE
 
Chalon-sur-Saône
BRETAGNE
 
Dunkerque
îLE-DE-FRANCE
 
Paris
LANGUEDOC-ROUSSILLON
 
Limoux
LORRAINE
 
Remiremont
NORD-PAS de CALAIS
 
Bailleul - Dunkerque
MIDI-PYRENEES
 
Albi
PAYS DE LA LOIRE
 
Cholet - Nantes
PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR
 
Nice* - Menton
RHÔNE-ALPES
 
Annecy
DOM-TOM
 
Guadeloupe


* NICE

Les défilés carnavalesques, magnifiés par les décors gigantesques de la Place Masséna, se composent de 18 chars qui raconteront l’histoire du “Roi de la Musique”.
Ces parades géantes et colorées qui se déroulent de jour ou de nuit, sont animées par plus de 1000 musiciens et danseurs venus des quatre coins du monde.
Durant plus de 15 jours, la ville vit au rythme de cet evenement authentique et féérique.

Recettes de Carnaval

  • Recettes gourmandes de Beignets
     

 
  • Recettes gourmandes de Gaufres