Pour6 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 3 œufs
. 150 g de farine
. 1 sachet de levure chimique
. 10 cl d'huile de tournesol
. 12,5 cl de lait entier
. 100 g de gruyère râpé
. 100 g de champignons de Paris
. 100 g de jambon d'Auvergne
. 100 g de tome d'Auvergne
. sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver, émincer les champignons.
- Les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile.
- Ajouter 1 pincée de sel.
- Découper le jambon en fines lamelles.
- Détailler la tome en cubes.
- Ajouter l'ensemble aux champignons refroidis.
- Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, la farine et la levure.
- Incorporer petit à petit l'huile, le lait préalablement chauffé et le poivre.
- Ajouter le gruyère râpé, mélanger.
- Incorporer le mélange champignons, jambon, tome à la base.
- Verser l'ensemble dans un moule non graissé.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de servir.