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Croquettes de maïs

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

250 ml de maïs en grains1 œuf  1 c. à s. de farine250 ml de cheddar râpébeurresel, poivre

. 250 ml de maïs en grains
. 1 œuf  
. 1 c. à s. de farine
. 250 ml de cheddar râpé
. beurre
. sel, poivre

Préparation

- Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le maïs 3 minutes.
- Egoutter.
- Dans un saladier, mélanger le maïs avec le jaune d'œuf, la farine.
- Saler et poivrer.
- Incorporer le cheddar  râpé.
- Dans un bol, battre le blanc d'œuf en neige ferme.
- L'incorporer délicatement à la préparation au maïs.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen.
- Y déposer la préparation au maïs par grosses cuillerées.
- Faire cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés.
- Bien les égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud.