Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 250 ml de maïs en grains
. 1 œuf
. 1 c. à s. de farine
. 250 ml de cheddar râpé
. beurre
. sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le maïs 3 minutes.
- Egoutter.
- Dans un saladier, mélanger le maïs avec le jaune d'œuf, la farine.
- Saler et poivrer.
- Incorporer le cheddar râpé.
- Dans un bol, battre le blanc d'œuf en neige ferme.
- L'incorporer délicatement à la préparation au maïs.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen.
- Y déposer la préparation au maïs par grosses cuillerées.
- Faire cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés.
- Bien les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud.