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Foie gras sur mesclun de salades douces

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

. 8 tranches de foie gras entier de canard . 1 pot de graines de pavot . 1 pot de piment d'Espelette rouge . 1 mesclun de salades douces . quelques brins de ciboulette . fleur de capucines pour le décor . fleur de sel de Guérande

. 8 tranches de foie gras entier de canard
. 1 pot de graines de pavot
. 1 pot de piment d'Espelette rouge
. 1 mesclun de salades douces
. quelques brins de ciboulette
. fleur de capucines pour le décor
. fleur de sel de Guérande

Préparation

- Sur assiette individuelle, placer deux tranches de Foie Gras en superposition sur une tranche de pain aux graines et mesclun de salades douces.
- Ajouter une pincée de poivre d'Espelette, de graines de pavot et sel de Guérande.
- Disposer quelques brins de ciboulette.
- Décorer avec une fleur de capucine.
Un pain de campagne à mie dense aux noix et noisettes est recommandé.

Déguster !

La recette et la photo sont proposèes par Cifog - Adocom / Ph. Asset