Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Ingrédients
. 8 tranches de foie gras entier de canard
. 1 pot de graines de pavot
. 1 pot de piment d'Espelette rouge
. 1 mesclun de salades douces
. quelques brins de ciboulette
. fleur de capucines pour le décor
. fleur de sel de Guérande
Préparation
- Sur assiette individuelle, placer deux tranches de Foie Gras en superposition sur une tranche de pain aux graines et mesclun de salades douces.
- Ajouter une pincée de poivre d'Espelette, de graines de pavot et sel de Guérande.
- Disposer quelques brins de ciboulette.
- Décorer avec une fleur de capucine.
Un pain de campagne à mie dense aux noix et noisettes est recommandé.
Déguster !
La recette et la photo sont proposèes par Cifog - Adocom / Ph. Asset