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Salade de pélardons des Cévennes

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

4 pélardons frais4 tranches de poitrine fumée fines4 tranches de pain de seigle1 laitue1 gousse d'ailhuile d'olivevinaigresel, poivre

. 4 pélardons frais
. 4 tranches de poitrine fumée fines
. 4 tranches de pain de seigle
. 1 laitue
. 1 gousse d'ail
. huile d'olive
. vinaigre
. sel, poivre

Préparation

- Entourer chaque pélardon d'une tranche de poitrine fumée.
- Ranger dans un plat allant au four.
- Verser un filet d'huile d'olive.
- Mettre au four à 220°C pendant 5 mn.
- Frotter une poêle avec de l'ail.
- Faire chauffer de l'huile dans la poêle.
- Dorer les tranches de pain des 2 côtés.
- Retirer les pélardons du four.
- Poser les fromages sur les tranches de pain.
- Servir  autour d'une salade mesclun.
- Assaisonner.

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