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Pâte à gaufres

Pour5 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

250 g de farine150 g de beurre25 cl de lait3 œufs2 c. à s. de sucre1 sachet de sucre vanillé2 pincées de sel

. 250 g de farine
. 150 g de beurre
. 25 cl de lait
. 3 œufs
. 2 c. à s. de sucre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 2 pincées de sel

Préparation

- Dans une casserole, mélanger le lait avec le beurre, les sucres et le sel.
- Porter à ébullition.
- Retirer du feu, dés le premier bouillon.
- Jeter la farine en une seule fois.
- Mélanger hors du feu.
- Ajouter les jaunes d'œufs pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Monter les blancs en neige fermes.
- Incorporer délicatement à la pâte à gaufre.

Se servir de la pâte à gaufres assez rapidement pour que les blancs ne retombent pas.