Pour 4 personnes
Difficulté
Préparation 3'
Cuisson 20'
Ingrédients
. 1 banane
. 4 tranches d'ananas frais
. 1 mangue
. 4 grappes de groseilles
. Quelques feuilles de menthe fraîche
. sucre glace
. huile de friture
Pâte à tempura :
. 2 jaunes d'oeufs
. 120 g de fleur de maïs Maïzena
. 60 g de farine
. 20 cl d'eau froide
. 1 pincée de sel
. 30 g de sucre glace
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et le sel. Ajouter ensuite la fleur de maïs Maïzena, le sucre glace puis délayer le tout avec l'eau et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Placer au réfrigérateur 1 heure.
- Faire chauffer l'huile de friture (180 °C).
- Peler tous les fruits, les couper en morceaux.
- Les plonger dans la pâte avant de les faire frire dans l'huile.
- Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre glace avant de les déguster.
Cette recette vous est proposée par le CEDUS
Crédit photo : F.O.D/CEDUS