Pour 4 personnes
Difficulté
Préparation 40'
Cuisson 30'
Ingrédients
. 50 cl de lait
. 3 œufs
. 100 g de sucre semoule
. brindilles de thym
. 3cl d'eau
. 100 g de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Préparer le caramel.
- Caraméliser les moules.
- Faire bouillir le lait.
- Y faire infuser le thym.
- Mélanger les œufs et le sucre.
- Filtrer le lait pour ôter les brindilles de thym.
- Laisser tiédir.
- Verser petit à petit le lait aromatisé sur le mélange œufs-sucre.
- Bien fouetter afin d'obtenir un mélange homogène.
- Remplir les moules.
- Les cuire au bain-marie au four pendant 30 minutes.
Déguster !