Difficulté
Préparation 15'
Cuisson 10'
Ingrédients
. 400 g de chasselas
. 4 œufs
. 100 g de sucre semoule
. 100 g de beurre
. 2 c .à s. d'Armagnac
Préparation
- Au bain-marie, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'Armagnac.
- Monter vigoureusement l'appareil durant 10 minutes.
- Le sabayon doit être mousseux.
- Laver les grains de raisins.
- Répartir les raisins dans un plat à gratin.
- Napper de sabayon.
- Gratiner 5 minutes sous le gril.
Déguster !