Pour 6 personnes
Difficulté
Préparation 20'
Cuisson 35'
Ingrédients
. 1 banane
. 35 cl de lait
. 75 g de sucre
. 40 g de tapioca
. 2 œufs
Préparation
- Faire chauffer le lait et le sucre.
- Ajouter le tapioca et laisser cuire 6 minutes tout en remuant.
- Laisser le mélange refroidir quelques minutes puis incorporer les œufs battus.
- Peler la banane et couper de fines rondelles à la mandoline.
- Répartir dans le fond de 6 moules à muffins.
- Répartir la préparation au tapioca dans les moules.
- Enfourner 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster !