Fondue de fruits au chocolat

. le jus d'1/2 orange
. 400 g de fraises
. 3 pêches
. 4 abricots
. 150 g de framboises
. 300 g de cerises
. 4 prunes
. 2 poires
. 250 g de chocolat
. 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- Lavez et équeutez les fraises.
- Passez les framboises rapidement sous l'eau.
- Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux les abricots et les prunes.
- Pelez les pêches et les poires puis coupez-les en quartiers en retirant le cœur de la poire et le noyau de la pêche.
- Lavez et essuyez les cerises, pressez le jus d'orange.
- Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.
- Hors du feu, ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche.
- Mélangez bien le tout.
- Versez le chocolat dans une jatte.
- Déposez les fruits dans des coupelles.

Servir aussitôt.
Chaque convive trempera les fruits dans le chocolat à l'aide de brochettes ou de piques en bois

Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : DM Studio/INTERFEL

- Soit un vin blanc moelleux « à cœur » sera le bienvenu pour s’accorder en douceur avec le chocolat et en vivacité avec les fruits – Il s’en trouvera d’autant plus à l’aise !
- Soit un Vin Doux Naturel rouge (Type Banyuls, Rasteau) – Ses notes de café, de chocolat, de fruits confits se mettront au diapason du chocolat et ne feront que l’enrichir – Ses notes épicées sublimeront les fruits frais du dessert. En finale, l’extase épicurienne !