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Poires au vin

Les poires sont cuites dans du vin rouge, du sucre et aromatisées de vanille et de cannelle.

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1 kg de petites poires à cuire150 g de sucre3/4 litre de vin rouge1/4 litre d'eau1 orange3 batons de cannelle

. 1 kg de petites poires à cuire
. 150 g de sucre
. 3/4 litre de vin rouge
. 1/4 litre d'eau
. 1 orange
. 3 batons de cannelle

    Préparation

    - Laver, éplucher les poires
    - Les mettre dans une casserole avec le vin, l'eau, le sucre, la cannelle, l'orange.
    - Faire cuire 30 à 45 minutes environ selon la grosseur des fruits.

    Servir bien frais.

    Alliances mets et vins

    Il est sûr qu’en hiver, un vin chaud serait le compagnon idéal de ce dessert fruité – Un jeune Vin Doux Naturel de cépage Grenache servi frais signera une alliance sage – Bien entendu, Vendange Tardive et Sélection Grains Nobles apporteront au palais une richesse aromatique des plus divine, prêtant à la finale des saveurs orientales.