Gâteau de miel aux noisettes

. 40 g de farine
. 45 g de noisettes en poudre
. 50 g de miel de lavande
. 80 g de sucre en poudre
. 3 œufs
. 80 g de beurre
. sel
. sucre glace

- Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger au fouet les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la poudre de noisettes.
- Mélanger dans un bol, le miel et les morceaux de beurre.
- Faire fondre au bain-marie ce mélange en remuant.
- Ajouter ce mélange tiédi aux jaunes d'œufs en remuant bien.
- Ajouter délicatement les blancs en neige.
- Verser la préparation dans un moule.
- Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.

Servir le gâteau de miel aux noisettes saupoudré de sucre glace.