Pour 6 personnes
Difficulté
Préparation 15'
Cuisson 25'
Ingrédients
. 1 pâte brisée
. 6 pommes reinette
. 1 œuf
. 6 c. à c. de sucre en poudre
. 6 c. à s. de Calvados
. 60 g de beurre
Préparation
- Passer les pommes à l'eau claire.
- Les essuyer, les évider à l'aide d'un vide-pomme.
- Pratiquer une incision sur le pourtour.
- Abaisser la pâte.
- Découper 6 carrés de pâte brisée, à bords droits ou cannelés, suffisamment grands pour envelopper chacune des pommes.
- Disposer une pomme au centre de chaque carré de pâte.
- Verser 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de Calvados dans le trou laissé par l'évidoir à pomme.
- Ajouter une noix de beurre.
- Fermer les bourdelots en ramenant les quatre coins de chaque carré de pâte pointe à pointe.
- Coller les bords.
- Dorer au pinceau avec le jaune d'œuf battu mélangé avec un peu d'eau.
- Enfourner au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Servir tiède ou froid accompagné de crème fraîche.