Pour 4 personnes
Difficulté
Préparation 20'
Cuisson 40'
Ingrédients
. 50 cl de lait
. 50 g de beurre + 20g
. 1 gousse de vanille
. 250 g de sucre
. 2 oeufs entiers + 2 jaunes
. 5 cl de rhum
. 100 g de farine
. 2 c. à s. de fleur d'oranger
Préparation
La veille:
- Faire bouillir le lait, la gousse de vanille fendue.
- Laisser infuser.
Le lendemain :
- Fouetter le sucre, les jaunes d'œufs et les œufs entiers.
- Joindre le beurre juste fondu.
- Ajouter la farine, la fleur d'oranger et le rhum.
- Bien mélanger de façon homogène.
- Verser le lait vanillé.
- Préchauffer le four à 200° (th7).
- Graisser les moules au pinceau avec les 20 g de beurre fondu.
- Mélanger bien la pâte et remplir les moules au 3/4.
- Enfourner environ 35 à 45 minutes suivant la taille des moules.
- Sortir du four, démouler aussitôt.
Les déguster froid.
Un régal à l'heure du thé, comme à tout autre moment de la journée...