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Pâte brisée salée (au robot)

Pour8 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

250 g de farine125 g de beurre1 oeuf5 cl d'eau1 pincée de sel

. 250 g de farine
. 125 g de beurre
. 1 oeuf
. 5 cl d'eau
. 1 pincée de sel

Préparation

- Tamiser la farine.
- Séparer le jaune du blanc d'oeuf.
- Dans le bol du robot mixeur, déposer la farine et le beurre, mixer jusqu'à l'obtention d'un sablage.
- Ajouter le sel, le jaune d'oeuf et l'eau, mixer de nouveau jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Former une boule.
- Sur un plan de travail fariné, déposer la boule de pâte, la fraiser rapidemment.
- Façonner de nouveau la pâte en boule, l'envelopper dans une feuille de papier film et la laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant 1 heure ou 2 heures avant de l'étaler et de l'utiliser.

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire