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Tarte au goumeau

Le goumeau est un mélange d'œufs, de crème aromatisé ou non de quelques gouttes de fleur d'oranger.

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

Pour la pâte : . 500 g de farine . 2 oeufs .100 g de beurre . 25 cl de lait . 1 filet d'huile . 1 sachet de levure de boulanger . 1 pincée de sel . 1 pincée de sucre . quelques gouttes de fleur d'orangerPour le goumeau : . 2 oeufs . 25 cl de crème fraîche . 75 g de sucre en poudre

Pour la pâte :
. 500 g de farine
. 2 oeufs
.100 g de beurre
. 25 cl de lait
. 1 filet d'huile
. 1 sachet de levure de boulanger
. 1 pincée de sel
. 1 pincée de sucre
. quelques gouttes de fleur d'oranger

Pour le goumeau :
. 2 oeufs
. 25 cl de crème fraîche
. 75 g de sucre en poudre

Préparation

- Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
- Faire une pâte homogène et laisser reposer au minimum 1 heure.
- Après la levée, préparer le goumeau en mélangeant les oeufs, la crème et le sucre.
- Etaler la pâte pour obtenir une épaisseur d'1 cm.
- La poser sur le fond d'un moule et recouvrir du goumeau.

- Cuire à four chaud 40 minutes.