Pour 4 personnes
Difficulté
Préparation 15'
Cuisson 3'
Ingrédients
. 200 g de boudin noir
. 4 tranches de pain de campagne
. 160 g d'époisses
. 1 pomme (Reinette d'Armorique)
. 30 g de beurre salé
Préparation
- Laver et couper la pomme en petits quartiers. L'épépiner.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir les quartiers de pommes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement leur chair (les retourner régulièrement).
- Pendant ce temps, mettre le four en position grill.
- Tailler l'époisses en petites tranches.
- Retirer la peau du boudin noir, le couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
- Etaler l'époisses sur les tranches de pain, déposer dessus les rondelles de boudin et les quartiers de pommes.
- Enfourner et cuire les tartines 3 minutes environ jusqu'à ce que le fromage fonde.
Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : Claude Herlédan /C.C de France