Pour8 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 300 g de riz à grain long
. 3 cl d'huile d'olive
. 1 oignon
. 2 branches céleri
. ½ c. à t. de graines de cumin entières 2,5 ml
. 75 cl de bouillon de légumes
. 3 feuilles de laurier
. 3 c. à s. de pignons de pin
. sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
- Faire revenir l'oignon émincé et le céleri coupé en dés en remuant.
- Ajouter le riz et les graines de cumin.
- Remuer pendant environ 30 secondes.
- Verser le bouillon.
- Ajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
- Amener à ébullition.
- Laisser cuire à couvert, à feu très doux pendant 45 minutes.
- Etaler les pignons de pin sur une tôle à biscuits.
- Les faire griller pendant quelques secondes.
Servir chaud avec les pignons de pin.