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Choux de Bruxelles braisés

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

450 g de choux de Bruxelles1 carotte1 oignon50 g de beurre1 branche de thym20 cl bouillon de volaille1 pincée de sel1 pincée de poivre

. 450 g de choux de Bruxelles
. 1 carotte
. 1 oignon
. 50 g de beurre
. 1 branche de thym
. 20 cl bouillon de volaille
. 1 pincée de sel
. 1 pincée de poivre

Préparation

- Laver et ôter les premières feuilles des choux.
- Les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Les égoutter.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte.
- Ajouter l'oignon émincé.
- Le laisser dorer.
- Réserver.
- Mettre la carotte épluchée et coupée en grosses rondelles.
- Laisser cuire 5 à 10 minutes.
- Ajouter les choux de Bruxelles égouttés, le thym, le laurier.
- Saler et poivrer.
- Laisser dorer.
- Ajouter le bouillon de volaille.
- A feu doux, laisser cuire 15 minutes.  
- Retirer les carottes.
- Servir bien chaud après avoir rajouter l'oignon légèrement réchauffé par-dessus.

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