Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Ingrédients
. 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
. un jus de citron
. 1 cuillère à café de miel liquide
. un bouquet de cerfeuil, d'estragon ou de persil (ou des 3 mélangés)
. sel, poivre
Préparation
- Hacher les fines herbes
- Délayer le miel dans le jus de citron puis mélanger intimement les différents ingrédients.
Pour accompagner : cette sauce finement parfumée accompagne de préférence des légumes délicats comme les crosnes.
Elle convient aussi très bien aux salades.
Ou bien encore à la betterave crue, râpée, aux courgettes (peau en lanières, pulpe), pommes, kiwis, laitue, vermicelle chinois.
Bonnes associations : grosses crevettes grillées, bâtons de crabe, toasts et œufs de cabillaud.
Remarque : un miel solidifié peut-être facilement liquéfié au bain-marie à feu très doux.
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL