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Crème de ciboulette

Cette sauce peut accompagner du saumon fumé, des dips de légumes et peut-être réalisée sans être foisonnée pour accompagner des salades composées ou des pommes de terre au four.

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

15 cl de crème liquide1 cuil. à soupe de jus de citron2 cuil. à soupe de cibouletteselpoivre

. 15 cl de crème liquide
. 1 cuil. à soupe de jus de citron
. 2 cuil. à soupe de ciboulette
. sel
. poivre

Préparation

- Laver, égoutter et tailler la ciboulette en petits morceaux.
- Dans un saladier, verser la crème.
- La fouetter énergiquement jusqu'à ce qu'elle commence à tenir aux branches de fouet.
- Verser le jus de citron, ajouter la ciboulette, assaisonner.
- Mélanger délicatement.
- Réserver au frais.

Suggestion : cette sauce peut-être agrémentée ou relevée d'un trait de vinaigre de Xérès ou de vinaigre de framboises, d'échalotes ciselées ou d'autres herbes.

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire