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Escalopes à la pontissalienne

Une spécialité au vin jaune et comté.

Pour2 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

2 escalopes de 60 g chacune2 tranches de jambon de pays100 g de Comté1 verre de laitchapelurevin jaune

. 2 escalopes de 60 g chacune
. 2 tranches de jambon de pays
. 100 g de Comté
. 1 verre de lait
. chapelure
. vin jaune

Préparation

- Panez les escalopes.
- Recouvrez chaque escalope d'une fine tranche de jambon de pays.
- Recouvrez de lamelles de comté.
- Placez dans une sauteuse sur un peu d'huile ou de beurre.
- Couvrez d'un peu de lait frais.
- Laissez cuire doucement à couvert une vingtaine de minutes.

Déglacez au vin jaune.