LORRAINE

Vins, boissons et spiritueux

Vins :

A côté des grandes régions de production d'audience internationale, il existe bien d'autres terres, en France, où la culture de la vigne est le fruit d'une tradition séculaire.
Lors d'une visite de découverte du vignoble Lorrain, les mots célèbres d'Edmond de Goncourt (écrivain français né en 1822 à Nancy et fondateur de l'Académie Goncourt) résume cette région vinicole :
"On dirait un vin de Bourgogne dans lequel commence à prendre naissance le vin du Rhin !»

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Vignobles et cépagesPrincipales appellations

LORRAINE

Rouge : Pinot noir, Gamay

Blanc : Auxerrois et Muller
Thurgau, Chardonnay

AOC - VDQS Côtes de Moselle
VDQS Vins des Vosges
Côtes de Meuse * (vins de pays)
AOC Côtes de Toul
appelé «Gris de Toul *»


En cours de réalisation : "les vins et leurs alliances"

Boissons :

  • Eau minérale: les saveurs de la Lorraine passent aussi par la richesse de ses eaux naturelles qui jaillissent au cœur du massif vosgien, espace sauvage réservé constitué de lacs et de rivières

  • Bière : la boisson traditionnelle des Gaulois a trouvé sa terre d'élection en Lorraine. Au XIXe siècle, à la Brasserie Tourtel, Pasteur jette les bases de la brasserie moderne. La Lorraine était alors la première région brassicole de France avec 200 brasseries et malteries
    Aujourd'hui quelques brasseries poursuivent le brassage de la bière blonde de Lorraine

Apéritifs :

  • Boisson fermentée à base de pissenlit ou de sureau : cet apéritif est à boire glacé

  • « Crillon des Vosges » : ce perlé de rhubarbe se consomme glacé à l'apéritif

  • Lirette : apéritif à base de jus de raisin et de Marc des Côtes de Meuse

Vin de liqueur

  • « Ambroseille » : spécialité de Bar-le-Duc obtenue à partir du moût fermenté de groseilles rouges ou blanches épépinées. Cet apéritif se boit bien frais

Spiritueux :

Eau-de-vie de vin

  • Marc de Lorraine

  • Marc des Côtes de Meuse

Eau-de-vie de fruits

Le savoir-faire local des distillateurs lorrains et une nature généreuse donnent vie à des alcools de toute beauté dont la fameuse mirabelle, mais aussi les prunes, framboise, alizier...

  • Eaux de vie de fruits à noyaux (mirabelles, quetsche, reine-claude) sont élaborées par fermentation puis distillation

  • Eaux de vie de baies (mûres, myrtilles, sorbiers des oiseaux, alisiers, airelles) sont élaborées par macération, puis distillation

Les eaux de vie de fruits ou eaux de vie blanches, sont mises en bouteilles sans vieillissement et gardent la couleur qu'elles ont à la sortie de l'alambic.

Liqueur

  • Liqueur de mirabelle de Lorraine

  • Liqueur de fruits de Lorraine

Pour en savoir plus :
www.passionbrasserie.com

www.eaumineralenaturelle.fr

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Le vignoble de Moselle

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Le cépage Muller Thurgau

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Le Gris de Toul

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La salle des cuves en brasserie

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La mirabelle de Lorraine