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MIDI-PYRENEES

A la découverte

A visiter :

Pisciculture : Les Cabannes (09)
Rucher de Cadarcet : Cadarcet (09)
Fromagerie la Calabasse : Saint-Lary (09)
Grange de Bamalou : Castillon en Couserans (09)
Moulin à eau de l'Espine : Fougax et Barrineuf (09)
Moulin de Combelongues : Rimont (09)

Moulin à 6 ailes : Nailloux (31)
Musée historique du foie gras : Roquettes (31)

Musée de la vallée d'Aure : Ancizan (65)
Moulin de Mendagne : Campan (65)
Bergerie « Vie d'Estive » : Beaudéan (65)

Ecomusée du Pays Gascon : Toujouse (32)
Musée du foie gras et des traditions populaires : Samatan (32)

Musée du miel : Gramont (82)
Musée du terroir bas-Quercy : Montauban (82)
Musée de la batellerie : Auvillar (82)

Musée d'art et tradition populaire : Limogne en Quercy (46)
Musée du vin et de la truffe : Cahors (46)
Musée de la vieille prune : Souillac (46)
Musée des arômes : Carennac (46)

Musée des traditions du sud-Aveyron : Cornus (12)
Musée du couteau de Laguiole : Laguiole (12)
Safranière : Saint-Igest (12)
Ferme des autruches : Sénergues (12)
Maison de la truffe : Comprégnac (12)
Aromatiques d'Homs : Nant (12)
Miellerie du Val de Serre : Pierrefiche (12)
Ruchers du Val d'Olt : Saint-Laurent-d'Olt (12)
Conservatoire régional du châtaignier : Rignac (12)
Maison de la cerise : Paulhe (12)
Coopérative laitière du Carladez : Thérondels (12)
Coopérative jeune montagne : Laguiole (12)
Cave de Peyrelade : Rivière-sur-Tarn (12)
Cave Roquefort Papillon : Roquefort-sur-Soulzon (12)
Société des caves et producteurs de Roquefort : Roquefort-sur-Soulzon (12)
Maison de la vigne du vin d'Estaing : Coubisou (12)
Brasserie d'Olt : Saint-Geniez-d'Olt (12)

Maison de la charcuterie : Lacaune (81)
Atelier de la charcuterie de Millas : Moulin Mage (81)
Ecomusée du pigeon : Lombers (81)
Musée de l'Art du sucre : Cordes-sur-Ciel (81)
Musée de la vigne et du vin : Gaillac (81)

Calendrier gourmand :

Janvier : fête de la truffe à Lalbenque
Février : fête du tue-cochon à Vicnau, fête de la truffe à Lalbenque
Mars : trace du fromage et de l'aligot à Laguiole, festival des bœufs gras à Laguiole, marché des Pays de l'Aveyron à Toulouse, bal de la bière à Vidouze, fête de la truffe à Lalbenque, fête du romarin à Dourgne
Avril : foire aux tourteaux à Samatan, Mirande, Mauvezin, fête de l'œuf à Trie-sur-Baïse, fête du pain à Anères, fête des responchous à Cordes
Mai : fête du magret à Saramon, fête de l'estive à Saint-Geniez-D'olt, fête des fraises à Ayssènes, fête de la transhumance à Saint-Chély d'Aubrac, foire de la Saint-Michel à Tarascon-sur-Ariège, fête des tourteaux à Larreule, vin et gastronomie à Cahors
Juin : foire aux eaux-de-vie d'Armagnac à Eauze, route du sel en Rouergue, fête de la brebis à Réquista, fête de la cerise à Paulhe, fête des fromages à Rocamadour, fête de l'oignon à Trébons, grande fête de la charcuterie à Lacaune
Juillet : fête du canard à Castelnau-d'Auzan, marchés de nuit dans le Gers, marché artisanal à Saurat, fête des vins à Lisle-sur-Tarn
Août : fête du melon à Lectoure, foire aux vins de Gascogne à Jegun, fête de l'ail rose à Lautrec, pains et saveurs à Lautrec, foire au miel et produits du terroir à Castelnau-de-Montmiral, fête de la race Aubrac à Saint-Geniez-D'olt, marché artisanal de Saurat, fête des vins à Gaillac, foire aux fromages, à la gastronomie à Lourdes, pourcailhade à Trie-sur-Baïse, fête du vin à Madiran, fête de l'ail à Saint-Clar et à Cadours, fête de la fouace à Najac
Septembre : fête du chou à Nages, fête du melon à Jouels, fête de la pomme de terre à Sault, fête de la Saint-Matthieu à Vicdessos, fête des vendanges à Pergain-Taillac, festival des saveurs à Ax-les-Thermes, fête du chasselas à Moissac, fête du haricot tarbais à Tarbes, fête de la « bonne vie » à Cordes
Octobre : fête du vin de Condomois à Condom, foire au bourret et aux châtaignes à Nogaro, foire aux saveurs à Saint-Amans-Valtoret, fête de la pomme et de la châtaigne à Saint-Pierre-de-Trivisy, fête des châtaignes et du cidre à Campagnac, fête du safran à Cajarc, fête de la noix à Thégra, fête de la figue du Mas d'Azil, fête de la pomme à Mirepoix, foire aux fromages du Couserans-à-Castillon
Novembre : fête de la châtaigne à Eycheil, salon des vins et produits régionaux à Moissac, flamme de l'Armagnac dans le Gers
Décembre : marché aux truffes à Lalbenque, foire du gras capou et des chapons à Saint-Julia
« Marché au gras » dans le Gers tout au long de l'année

Confréries :

Viandes, volailles, spécialités

Confrérie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois
(31) Cassagnabère Tournas
Commanderie du Tasta-Rit (canard gras)
(12) Najac
Confrérie des Maseliers des Monts de Lacaune (salaisons)
(81) Lacaune
Confrérie de l'Escargot Ariégeois
(09) La Tour Du Crieu
Confrérie de la Poule au Pot et du Fromage de la Barousse
(65) Mauleon Barousse
Ordre de la Poule Farcie de Tarn et Garonne
(82) Monclar Du Quercy

Légumes, fruits

Grand Ordre de Rocamadour du Diamant Noir et du Vieux Vin de Cahors
(46) Rocamadour
Confrérie Souveraine et Jubilatoire de la Carotte de Blagnac
(31) Blagnac
Confrérie du Haricot Tarbais
(65) Tarbes
Confrérie de l'Ail Rose de Lautrec
(81) Lautrec
Confrérie de l'Avelanaïres (noisette)
(09) Lavelanet
Confrérie des Tindoulets de la Figo (figue)
(09) Le Mas D'azil

Produits laitiers

Confrérie des Maîtres Taste Trenels Fromages et Vins du Pays de Millau
(12) Millau

Pâtisserie, confiserie

Confrérie de l'Echaudé de Carmaux
(81) Carmaux

Confrérie de la Violette de Toulouse
(31) Toulouse

Vins, boissons, spiritueux

Confrérie des vins de Cahors
(46) Cahors
Commanderie des Maîtres Vignerons du Frontonnais
(31) Fronton
Confrérie des Vins des Coteaux du Quercy
(82) Montpezat de Quercy
Ordre de la Dive Bouteille de Gaillac
(81) Gaillac

Sites utiles :
CRT Midi-Pyrénées - CDT Ariège - CDT Haute-Garonne - CDT Hautes-Pyrénées - CDT Gers - CDT Tarn-et-Garonne - CDT Lot - CDT Aveyron - CDT Tarn

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D'Artagnan : né en Gascogne au XVIIe siécle

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Le sèchoir de l'atelier de la charcuterie de Millas à Moulin Mage

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Le musée de la cerise à Paulhe

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Ne manquez pas l'aligot au buron sur les monts d'Aubrac

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A boire avec modération...

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La fête de la châtaigne à Eycheil

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Confrérie du Haricot Tarbais

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Confrérie Souveraine et Jubilatoire de la Carotte de Blagnac

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Confrérie de la Violette de Toulouse

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Ordre de la Dive Bouteille de Gaillac