PICARDIE

Vins, boissons et spiritueux

Vins :

Champagne :
dans l'est de la région, sur le département de l'Aisne, 10% du champagne (AOC) est produit en Picardie.
Ce sont les champagnes de la « vallée de la Marne » à cépage pinot-meunier donnant un champagne plus fruité

Boissons :

  • Bière : boisson traditionnelle du Nord de la France, dès le XVIe siècle la bière s'implante en Picardie. On en recense 20 000 sortes différentes. Au XXe siècle grâce à la redécouverte des bières à fermentation haute, la bière regagne un marché important. C'est ainsi que l'on compte désormais trois brasseries en Picardie qui produisent des bières à haute ou basse fermentation. Le houblon, l'orge maltée et l'eau pure sont la base de la bière de Picardie. La « Colvert » est le fleuron

  • Cidre fermier brut, demi-sec et sec est produit en Pays de Bray, dans la Thiérache et le Vimeu

  • Poiré : boisson fermentée à base de poire à servir frais en apéritif ou entrant dans la composition d'un Kir

  • Nectar de rhubarbe

Apéritifs :

Vin de liqueur

  • Hypocras : apéritif provenant d'une recette médiévale à base de vin rouge additionné de miel, de cannelle, de gingembre, de framboises, de clou de girofle ou d'eau de rose

  • Saugette est un vin blanc additionné de miel et de sauge

  • Moretum est un vin rouge additionné de miel et de mûres

  • Claret est un vin blanc additionné de cannelle, gingembre, cardamone, clous de girofle et eau de rose

Spiritueux :

Eau-de-vie de cidre

     

    L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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    Les vignes de Gerberoy dans l'Oise

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    Les bières de Picardie

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    L'hypocras

    une ancienne boisson connue dans toute l'Europe Médiévale

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    L'eau de vie de cidre