AUVERGNE

Vins, boissons et spiritueux

Vins :

Si l'Auvergne est depuis très longtemps célèbre pour ses eaux minérales naturelles, elle offre à celui qui veut bien la découvrir toute une palette originale de vins, de liqueurs et autres nectars.

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Vignobles et cépagesPrincipales appellations

AUVERGNE

 

Rouge : Gamay, Pinot Noir

Blanc : Chardonnay, Sauvignon

AOC Saint-Pourcain          
AOC Côtes d'Auvergne          

 


Boissons :

  • Eau minérale : l'Auvergne est la région d'Europe la plus riche en eaux minérales, en nombre de sources et en nature de minéralisations.
    Les volcans d'Auvergne d'où jaillissent de nombreuses sources constituent un immense filtre naturel donnant à l'eau une pureté d'exception et des composants curatifs et thérapeutiques

  • Bière d'Auvergne avec la bière des volcans et des micro-brasseries dans la région de Riom-es-Montagne

Apéritifs :

Les Auvergnats ont toujours su tirer profit de leur environnement, en particulier de plantes comme la verveine de Velay, la gentiane et autres plantes du Massif Central

Spiritueux :

Eau-de-vie de grains

  • Whisky : Monsieur Balthazar a installé en plein Pays de Tronçais, à Hérisson (03), sa distillerie de Whisky, type straight whisky bourbonnais, associant trois céréales : le maïs bio, le malt d'orge et le seigle

Liqueur

  • Liqueur de Verveine du Velay (verte ou jaune) se déguste frais en fin de repas

  • Liqueur et crème de fruits (cassis, châtaigne, framboise, myrtille, prunelle, noix, genévrier, gentiane....)
     

Le saviez-vous ? Le Maurin aux fruits est l'un des plus anciens apéritifs du Velay (à base de griottes, de quinquina et d'amandes amères)



Pour en savoir plus :
vin du Saint-Pourçain
vin des Côtes d'Auvergne
www.whisky-hedgehog.fr
 

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Le gamay d'Auvergne
les vinsqui en sont issus ont la particularité de pouvoir être consommés très jeunes

Les vins d'Auvergne
des saveurs que seul un terrain volcanique, riche et fertile, peut dévoiler

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Les eaux minérales naturelles
eaux plates (Volvic, Château d'Eau, Cantoise...) et eaux gazeuses (eaux de Vichy, de Saint-Diéry, Sainte-Marguerite, Chateldon, Châteauneuf...)

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Les apéritifs à base de gentiane

au goût amer et frais, se consomment purs, avec de la glace, ou en cocktail
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Le whisky hedgehog (hérisson)

Monsieur Balthazar a conçu ce whisky en associant trois céréales : le maïs bio, le malt d'orge et le seigle.