Recherche alphabétique
+

Gratin de chasselas au sabayon

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

400 g de chasselas4 œufs100 g de sucre semoule100 g de beurre2 c .à s. d'Armagnac

. 400 g de chasselas
. 4 œufs
. 100 g de sucre semoule
. 100 g de beurre
. 2 c .à s. d'Armagnac

Préparation

- Au bain-marie, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, le beurre coupé en morceaux et l'Armagnac.
- Monter vigoureusement l'appareil durant 10 minutes.
- Le sabayon doit être mousseux.
- Laver les grains de raisins.
- Répartir les raisins dans un plat à gratin.
- Napper de sabayon.
- Gratiner 5 minutes sous le gril.

Déguster !