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Remise du prix Archestrate 2011

Sommaire : Le Prix Archestrate - Les lauréats 2011 - Les auteurs et les ouvrages présentés -

SOUS LE HAUT PATRONAGE DU MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION AINSI QUE DU MINISTERE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION,

 s’est tenu le jeudi 20 octobre :

Le 1er salon de la Gastronomie en "Littérature"


Plus d'une trentaine d'auteurs sont venus dédicacer leur dernier ouvrage à un public nombreux.

L'association Cocktail et Culture et l'équipe du site www.cuisinealafrancaise.com adressent leurs très sincères remerciements à Monsieur le Député-Maire du XVIe arrondissement de Paris et à ses équipes pour leur excellent accueil et leur soutien manifestés contribuant au succès de cette manifestation.

Un grand merci également aux deux Ministères cités pour leur parrainage, aux Partenaires dont les Librairies Fontaine, aux Auteurs présents et aux Visiteurs nombreux.

A cette occasion furent remis les trophées du Prix Archestrate 2011.

Tableau de Alix de La Source

Le Prix Archestrate

Tout d’abord, un point d’Histoire : pourquoi « Archestrate » ? Eh bien, ce nom, moins connu certes que ceux de Lucullus ou d’Apicius, fait référence au premier auteur gastronomique connu né à Gela en Sicile, possession grecque à l’époque, au IVe siècle avant J.-C.

Archestrate n’était pas cuisinier mais poète et grand voyageur, et a parcouru le monde antique pour étudier les aliments et les cuisines régionales.
Au terme de ces pérégrinations, il publia un ouvrage intitulé « Gastrologie » dont malheureusement seuls de très rares fragments nous sont parvenus.

A travers lui, sont célébrés les auteurs d’aujourd’hui de la littérature gastronomique.

Le jury

Un jury composé de membres d’horizons professionnels divers, mais touchant tous à la littérature, à la gastronomie, ou aux deux s'est réuni le lundi 17 octobre :

- Laurence Aboucaya : Ecrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique
- Hubert Bouf : Président de l'association Cuisine Classique
- Jean Castarède : Economiste, historien, éditeur
- Chantal Chawaf : Ecrivain, éditrice
- Catherine Dumas : Ancienne Sénatrice de Paris, membre de la commission culturelle du Sénat
- Bernard Fournier : Cuisinier, Vice-président d’Euro-Toques international
- Anne Martinetti : Ecrivain et éditrice
- Macha Méril : Actrice et écrivain
- Frédéric Saldmann : Médecin, auteur

La tâche de ce jury a été passionnante mais très délicate. La Littérature et la Gastronomie sont des univers complexes, d’une très grande richesse, et d’une diversité infinie. Ils entretiennent chez nous des rapports quasiment amoureux, multiples et multiformes… Alors, comment comparer entre eux un roman policier et une étude historique, des chroniques  gourmandes et des évocation littéraire ? Comment  établir une échelle de valeur commune à des ouvrages si différents ? Difficile, sinon impossible . Mieux vaut alors s’en remettre au « coup de cœur », à ce je ne sais quoi qui  fait qu’un livre nous « parle » plus qu’un autre…

Au vue de la qualité des ouvrages en compétition, le jury n’a pu se résigner à n’en distinguer qu’un et a souhaité créer un prix spécial du jury.

 

Repas antique sous Archestrate

 

 

 

 


De gauche à droite : Hubert Bouf
Président de l'Association Cuisine Classique et créateur du site www.cuisinealafrancaise.com
Pascale Briand
Directrice Générale de l'Alimentation
(Ministère de l'Agriculture et l'Alimentation)
Marc Meneau
Chef*** de l'Espérance à Vézelay
Philippe Faure-Brac
Meilleur Sommelier du Monde
Paul Mennecier
Chef du service Alimentation à la DGAL

Les lauréats 2011

1 - Le grand prix Archestrate

Il a été décerné à François Cérésa pour son ouvrage « Le petit roman de la gastronomie » aux éditions du Rocher. Toute la magie et les clefs de la gastronomie sont réunis dans ce petit livre univers passionnant écrit par ce journaliste écrivain et critique gastronomique.

De gauche à droite : Michèle Rossi (Vice-Président de l'Association Cocktail et Culture initiatrice de l'évènement), Hubert Bouf (Président de l'Association Cuisine Classique, créateur du Portail internet www.cuisinealafrancaise.com et partenaire principal), Marc Meneau (Chef*** de l'Hôtel Restaurant gastronomique l’Espérance à Vézelay) et François Cérésa, lauréat du prix Archestrate 2011 pour son ouvrage "Le petit roman de la Gastronomie" aux éditions du Rocher.

2 - Le prix spécial du jury

Il a été attribué à Frédérique Jacquemin (ci-dessous) pour son ouvrage « A table avec Marcel Pagnol » de  chez Agnès Viénot éditions : un recueil qui conjugue les passions de l’auteur pour le cinéma, la Provence et la cuisine.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


 

Les auteurs et les ouvrages présentés :