Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 4 rocamadours
. 16 tomates cerises
. 8 tranches fines de poitrine fumée
. 1 poivron vert
Préparation
- Laver, essuyer les légumes.
- Retirer le pédoncule du poivron, couper-le en 2 et épépiner-le.
- Tailler en cubes de 2 centimètres, le faire blanchir à l'eau bouillante 3 à 4 minutes.
- Egoutter et rafraîchir à l'eau froide.
- Tailler les tranches de poitrine fumée en 2 dans le sens de la longueur.
- Couper les fromages en quatre morceaux.
- Les envelopper dans les tranches de poitrine fumée.
- Mettre le four en position grill.
- Piquer successivement sur des brochettes un petit paquet de fromage, une tomate cerise et un morceau de poivron.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Assaisonner.
- Disposer les brochettes dans un plat du four.
- Les passer 3 à 4 minutes sous le grill du four.
Servir chaud.
Recette proposée par Cercles Culinaires de France
Photographie ©Claude Herlédan
