Cake au cantal et aux olives

. 15 cl de vin blanc sec
. 15 cl d'huile
. 4 œufs
. 100 g de Cantal 
. 250 g de farine
. 1 sachet de levure
. 200 g de lardons fumés
. 100 g d'olives vertes dénoyautées
. 1 c. à café de sel

- Préchauffer le four à 200°C.
- Battre les œufs en omelette.
- Dénoyauter les olives.
- Faire revenir rapidement les lardons.
- Couper en petits dés le cantal.
- Dans un saladier, mélanger le vin blanc, l'huile, les œufs, le cantal.
- Ajouter d'un coup la farine, la levure.
- Joindre les lardons et les olives dénoyautées.
- Beurrer, fariner des petits moules à cake.
- Y verser la pâte.
- Cuire  environ 30 minutes.

Servir tiède.