Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 1 bouquet de persil
. 1 gousse d'ail
. 1 noix de beurre
. 12 minis vol-au-vent
. 12 bulots de petite taille
. 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
- Laver le persil puis ôter les tiges.
- Ciseler puis le faire fondre à feu doux dans une casserole avec le beurre.
- Agrémenter d'ail finement haché.
- Ajouter la crème de persil en rajoutant si besoin un peu de crème.
- Saler, poivrer.
- Garnir chaque mini-feuilleté d'un bulot cuit débarrassé de sa coquille.
- Ajouter ensuite la crème de persil.
- Faire chauffer les petits feuilletés quelques minutes au four sur un papier d'aluminium.
Servir bien chaud à l'apéritif ou en guise d'amuse-bouche avant l'entrée
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : Henri YERU/ INTERFEL
