Rillettes de Langres au saumon fumé

. 200 g de Langres (bien affiné)
. 4 tranches de saumon fumé
. 10 cl de crème fraîche
. 1 cuil. à soupe de ciboulette
. sel
. poivre

- Laver et hacher finement la ciboulette.
- Découper le saumon en petits dés.
- Ecroûter le langres. Dans un saladier, l'écraser à la fourchette. Assaisonner.
- Ajouter le saumon et la ciboulette. Mélanger.
- Fouetter la crème énergiquement jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet.
- L'incorporer délicatement au contenu du saladier.
- A tartiner !

Servir avec du pain de campagne grillé.

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire