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Tartines du sud au rocamadour

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

4 Rocamadour2 muffins ou 2 tranches de pain de campagne4 fines tranches de jambon sec4 tomates confites1 poignée de roquette2 branches de basilic1 gousse d'ail2 c. à s. d'huile d'olive

. 4 Rocamadour
. 2 muffins ou 2 tranches de pain de campagne
. 4 fines tranches de jambon sec
. 4 tomates confites
. 1 poignée de roquette
. 2 branches de basilic
. 1 gousse d'ail
. 2 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

- Ciseler très finement le basilic.
- Mélanger à l'huile d'olive.
- Couper les muffins en deux dans l'épaisseur.
- Les toaster légèrement.
- Les frotter avec la gousse d'ail pelée.
- Faire griller les Rocamadour sous le grill du four.  
- Préparer chaque tartine.
- Déposer un peu de roquette, le jambon en chiffonnade, la tomate confite et le Rocamadour.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive au basilic.
- Poivrer avec le moulin.

Servir chaud.