Pâté de porc au four

. 1 kg de poitrine de porc
. 500 g de foie de porc
. 3 œufs
. 2 pincées de muscade râpée
. 1 cl d'armagnac
. 4 gousses d'ail rose de Lautrec
. 15 g de sel
. 5 g de poivre

- Préchauffer le four à 200°C.
- Hacher finement la viande et le foie.
- Battre les œufs en omelette.
- Mixer l'ail rose.
- Mettre le tout dans un saladier.
- Y ajouter les œufs, la muscade, l'armagnac, l'ail rose de Lautrec.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger.
- Mettre le mélange dans une ou deux terrines allant au four.
- Cuire 45 minutes à four chaud.
- Laisser refroidir.
- Réserver au réfrigérateur. .
- Griller du pain frotté à l'ail rose de Lautrec.

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