Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 400 g de farine
. 2 œufs
. 40 cl de lait
. 1 fromage frais de brebis ou de chèvre
. 1/2 sachet de levure chimique
. sel
. 50 cl d'huile de friture
Préparation
- Pour la pâte, mélanger dans un saladier la farine, la levure, une pincée de sel et les œufs.
- Verser le lait dans la préparation.
- Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Emietter le fromage frais de brebis ou de chèvre.
- Incorporer le fromage émietté dans la pâte.
- Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
- Laisser reposer 1 heure.
- Chauffer l'huile de friture.
- Façonner des beignets à l'aide de 2 cuillères à soupe.
- Plonger-les dans l'huile.
- Ils remontent à la surface lorsqu'ils sont cuits.
- A l'aide d'une écumoire, les sortir et épongez sur du papier absorbant.
- Déguster chaud.
Ces beignets au fromage s'accompagnent d'une salade avec vinaigre balsamique et huile d'olive.
