Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
Pour 15 croquettes:
. 75 g de jambon de Bayonne
. 75 g de jambon blanc
. 20 cl d'eau
. 60 g de farine
. 1/2 oignon
. 80 g de gruyère
. 2 c. à s. de chapelure
Préparation
- Emincer l'oignon en petits dés.
- Faire revenir dans un peu d'huile.
- Ajouter les jambons coupés en petits morceaux.
- Verser la farine.
- Mélanger et ajouter l'eau.
- Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois.
- Râper le gruyère avec une râpe à gros trous.
- Ajouter à la préparation.
- Réserver au frais.
- Verser la chapelure dans un bol.
- Former des boulettes avec la préparation.
- Passer dans la chapelure.
- Chauffer l'huile de friture à 180°C.
- Faire dorer les croquettes.
- Réserver sur du papier absorbant.
Servir avec une salade verte.
