Pour10 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Les samoussas sont des feuilleté en forme de triangle croustillant, aux différents goûts, cuisiné à la créole avec ou sans piment (boeuf, poulet, porc, thon, crevette, fromage...)
Ingrédients
- Feuilles à samoussas
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon émincé
- 1 échalote émincée
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- sel et poivre du moulin
- bain de friture
Préparation
- Faire revenir la viande hachée avec l’oignon, l’échalote et le thym. Laisser cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose.
- Retirer du feu, ajouter le curry, le sel et le poivre.
- Étaler une feuille de brick sur un plan de travail, mettre une cuillère de mélange de viande dessus et plier le samoussa en forme de triangle. Continuer l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick.
- Disposer les samoussas dans l’huile bien chaude et les laisser frire jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
