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Soupe à la bière

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1 l de bière brune2 l de bouillon de bœuf50 g de farine50 g de beurresel4 tranches de pain de campagne25 g de cassonade brune

. 1 l de bière brune
. 2 l de bouillon de bœuf
. 50 g de farine
. 50 g de beurre
. sel
. 4 tranches de pain de campagne
. 25 g de cassonade brune

Préparation

- Préparer un roux avec la farine et le beurre.
- Ajouter petit à petit le bouillon de bœuf ainsi que la bière.
- Saler.
- Cuire pendant 30 minutes.
- Faire des croûtons avec le pain de campagne.
- Les faire caraméliser au four avec la cassonade.
- Sur chaque assiette, disposer les croûtons.
- Verser la soupe.

Déguster chaud.