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Rémoulade de pomme verte, chou rouge et carotte

Méli-mélo croquant et coloré à oser à toutes les sauces !

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Ingrédients

1/2 chou rouge2 pommes Granny Smith2 carottes2 citrons verts3 c. à s. d'amandes non mondées salées2 c. à s. d'huile d'olive2 c. à s. de yaourt veloutésel, poivre

. 1/2 chou rouge
. 2 pommes Granny Smith
. 2 carottes
. 2 citrons verts
. 3 c. à s. d'amandes non mondées salées
. 2 c. à s. d'huile d'olive
. 2 c. à s. de yaourt velouté
. sel, poivre

Préparation

- Peler les pommes et les carottes.
- Râper chou, pommes et carottes le plus finement possible à la mandoline.
- Rassembler dans un saladier et arroser tout de suite de jus de citron.
- Concasser finement les amandes puis les ajouter.
- Verser l'huile et le yaourt.
- Remuer.
- Saler et poivrer.
- Réserver au frais.

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