Salade de pâtes fraîches

. 500 g de pâtes farfalles
. 3 oignons nouveaux
. 50 g de pignons grillés
. 1 botte de basilic frais
. 100 g de parmesan en copeaux
. 50 g d'huile d'olive
. 50 g d'eau
. 110 g de moutarde au basilic
. sel, poivre

- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Les égoutter, les rincer à l'eau fraîche.
- Les égoutter à nouveau.
- Laisser refroidir.
- Les mettre dans un grand saladier.
- Emincer finement les oignons nouveaux.
- Les ajouter avec les pignons grillés, le basilic haché et les copeaux de parmesan.
- Préparer la sauce en mélangeant l'huile, l'eau, la moutarde.
- Saler et poivrer.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.