Tarte au potimarron et au céleri rave

. 1 pâte brisée
. 400 g de potimarron
. 1 céleri rave
. 3 c. à s. de fromage blanc fermier épais
. 2 œufs
. persil haché
. 2 tomates
. 1 oignon
. 50 g de comté
. sel, poivre

- Etalez la pâte.
- Foncez un moule, réservez au frais.
- Epluchez, coupez en dés les 2 légumes.
- Fairtes cuire le potimarron et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Egouttez, écrasez grossièrement les légumes tiédis.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez le fromage blanc, le persil et les œufs battus.
- Mélangez bien, garnissez la tarte de cette préparation.
- Recouvrez de tranches de tomates et d'oignon.
- Parsemez de comté râpé.
- Enfournez pour 40 minutes.

Dégustez !

Choisissez un vin rosé à la couleur soutenue, puissant et aromatique en bouche, si vous voulez jouer la palette des couleurs. Sa franchise prépare l’accueil de cette bouchée aux accents automnaux. Son fruité taquine et assouplit cette préparation aux saveurs crémeuse et épicée, sa puissance aromatique sécurise cette alliance. Le vin apprécie le langage du fromage et de la crème qui le rend nonchalant. Quelle entrée en matière ! Pour un moment de rêve, jouez la carte méditerranéenne : choisissez un rosé de cépage Syrah des Côtes du Rhône ou de Provence. Si votre préférence va vers les vins blancs, restez sur le Bassin méditerranéen : leurs reflets dorés, leur fruité-floral vous feront rêver.