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Tartelettes feuilletées aux poireaux, comté et bacon

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

1 pâte feuilletée4 blancs de poireau1 dl de crème fraîche100 g de beurre70 g de Comté70 g de baconselmélange 5 baies

. 1 pâte feuilletée
. 4 blancs de poireau
. 1 dl de crème fraîche
. 100 g de beurre
. 70 g de Comté
. 70 g de bacon
. sel
. mélange 5 baies

Préparation

- Éplucher, couper finement les poireaux, les laver.
- Dans une poêle, mettre 50 g de beurre et les poireaux coupés.
- Saler légèrement.
- Mélanger.
- Cuire 4 minutes tout en remuant de temps en temps.
- Égoutter les poireaux.
- Couper le beurre restant en morceaux.
- Ajouter la crème et le beurre.
- Cuire 3 ou 4 minutes.
- La fondue de poireau ne doit pas être trop liquide.
- Couper le bacon en allumettes.
- Râper le comté.
- Détailler la pâte feuilletée en tartelettes avec un emporte pièce.
- Déposer les poireaux sur la pâte.
- Déposer les allumettes de bacon, le Comté râpé.
- Assaisonner avec un peu de mélange 5 baies.
- Placer au four à 180°C pendant environ 25 minutes.

Déguster chaud !