Tartes gonflées - brocciu - oignons confits

. 1 rouleau de pâte feuilletée
. 12 oignons nouveaux
. 20 g de beurre
. 2 cuil. à soupe de miel
. 200 g de brocciu
. 4 tiges de basilic
. 4 brins de ciboulette
. sel
. poivre

- Effeuiller, laver et hacher le basilic.
- Laver et tailler la ciboulette en morceaux.
- Couper les tiges des oignons nouveaux jusqu'à 2 centimètres du bulbe.
- Les éplucher et les laver.
- Tailler les plus gros oignons en deux.
- Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y déposer les oignons, cuire 2 minutes puis verser le miel.
- Cuire à feu vif 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.
- Préchauffer le four à 210°C (th.7).
- Tailler dans la pâte feuilletée 2 cercles d'environ 12 centimètres de diamètre.
- Les placer sur une plaque du four anti-adhésive, enfourner et cuire 15 minutes.
- La pâte doit gonflée.
- Pendant ce temps, dans un saladier, réunir le brocciu, la ciboulette et le basilic.
- Travailler à l'aide d'une fourchette, assaisonner.
- Retirer les pâtes du four, répartir à leur surface le contenu du saladier surmonter des oignons confits.

Tailler les tartes gonflées en deux, déguster !

Vous pouvez parsemer cette recette de petits morceaux de tomates confites et de brisures de jambon cru (préalablement séchées au four).

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire