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Brioche à tête

Pour6 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

350 g farine pour brioche175 ml lait2 sachets levure1 c. à c. de sel2 c. à s. de sucre en poudre1 œuf100 g beurre

. 350 g farine pour brioche
. 175 ml lait
. 2 sachets levure
. 1 c. à c. de sel
. 2 c. à s. de sucre en poudre
. 1 œuf
. 100 g beurre

Préparation

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Faire un puits.
- Verser les 2 sachets de levure puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'œuf.
- Pétrir pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
- Couvrir le saladier d'un linge et laisser reposer la pâte 15 minutes.
- Former un boudin en divisant en 3 gros pâtons et 1 petit.
- Faire 4 boules bien lisses.
- Déposer dans un moule à brioche graissé les 3 grosses boules et la petite au centre.
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure 15 dans un endroit au chaud.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire pendant 25 minutes dans le bas du four.

Attendre pour déguster !