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Sanciaux

Crêpe épaisse typique du Berry fourrée aux pommes, cuite à la poêle et servie chaude saupoudrée de sucre.

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

60 g de farine125 ml de lait1 œuf1 pincée de sel1 c. à c. de liqueur de poire20 g de beurre2 pommessucre en poudre

. 60 g de farine
. 125 ml de lait
. 1 œuf
. 1 pincée de sel
. 1 c. à c. de liqueur de poire
. 20 g de beurre
. 2 pommes
. sucre en poudre

Préparation

- Mélanger la farine, le lait, l'œuf et le sel pour obtenir une pâte à crêpe.
- Laver et peler les pommes
- Les couper en lamelles.
- Les dorer dans une poêle avec le beurre.
- Lorsqu'elles sont dorées, versez un trait de liqueur de poire et flamber.
- Ajouter la pâte à crêpe et bien mélanger.
- Cuire dans une poêle large pendant 7 minutes environ à feu doux.
- Mettre une assiette sur la poêle et retourner la crêpe.
- Glisser le côté non-cuit de la crêpe sur la poêle et laisser cuire environ 3 minutes.
- Saupoudrer de sucre.

Déguster aussitôt.