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Banane en brick

Pour4 personnes

Difficulté

Préparation'

Cuisson'

Ingrédients

. 2 bananes . 4 feuilles de brick . 1 citron vert . 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée . 30 g de beurre demi-sel . 2 cuil. à soupe d'huile Sauce au chocolat : . 100 g de chocolat noir . 10 cl de crème liquide (30% de matière grasse) . 20 g de beurre demi-sel

. 2 bananes
. 4 feuilles de brick
. 1 citron vert
. 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
. 30 g de beurre demi-sel
. 2 cuil. à soupe d'huile

Sauce au chocolat :
. 100 g de chocolat noir
. 10 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
. 20 g de beurre demi-sel

Préparation

- Brosser et laver le citron.
- Prélever quelques zestes, les râper.
- Les déposer dans une assiette avec la noix de coco. Mélanger.
- Eplucher les bananes, les couper en deux.
- Les rouler dans le mélange cidessus.
- Etaler les feuilles de brick sur un plan de travail, les badigeonner de beurre préalablement fondu, les couper en deux.
- Rouler les moitiés de bananes dans ces feuilles de brick.

Pour la sauce au chocolat :
- Faire fondre le chocolat à feu doux (ou au bain-marie) avec la crème.
- Bien mélanger puis incorporer le beurre.
- Maintenir au chaud.
- Faire chauffer l'huile, y déposer les bananes.
- Cuire à feu moyen de manière à colorer toutes les faces (les feuilles de brick doivent être croquantes).
- Napper le fond des assiettes de sauce au chocolat, placer les bananes croquantes.

Suggestion :
Vous pouvez décorer ce dessert de menthe et dessiner des formes dans votre sauce chocolat à partir d'une goutte de crème liquide, de quoi agréablement surprendre vos convives ... !

Cette recette vous est proposée par les Cercles Culinaires
Crédit photo : RGB / Cercle Culinaire