Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. 2 kg 500 de coing
. 2 kg de sucre
. 2 citrons
Préparation
- Laver, essuyer les coings pas trop mûrs.
- Oter cœurs et pépins.
- Prendre soin d'ôter toutes les parties dures.
- Citronner au fur et à mesure.
- Emincer la pulpe.
- Dans une bassine à confiture, mettre le sucre, la chair des coings et 50 cl d'eau.
- Ajouter le reste du jus des citrons.
- Cuire à feu doux durant 50 minutes en remuant.
- La confiture doit prendre une belle couleur rose orangée.
- Remplir les bocaux à chaud.
- Fermer de suite.
- Retourner les pots.
