Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
Pour 1 kg de melon:
. 300 g de sucre
. ½ orange
. ½ citron
Préparation
- Vider le melon de ses graines.
- Couper la chair en petits morceaux de 2-3 cm de côté.
- Placer les morceaux de melon dans un saladier.
- Recouvrir avec le sucre.
- Verser le jus du citron.
- Laisser reposer 2 heures.
- Le sucre doit se transformer en sirop.
- Préparer l'écorce de la demi-orange en la râpant.
- Récupérer le jus du saladier.
- Le porter doucement à ébullition.
- Joindre progressivement les morceaux de melon.
- Cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
- Remuer très régulièrement.
- Retirer l'écume au fur et à mesure.
- Remplir les bocaux avec la confiture.
- Les fermer, les retourner jusqu'à qu'ils refroidissent.
Déguster !
