Pour4 personnes
Difficulté
Préparation'
Cuisson'
Ingrédients
. le jus d'1/2 orange
. 400 g de fraises
. 3 pêches
. 4 abricots
. 150 g de framboises
. 300 g de cerises
. 4 prunes
. 2 poires
. 250 g de chocolat
. 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises.
- Passez les framboises rapidement sous l'eau.
- Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux les abricots et les prunes.
- Pelez les pêches et les poires puis coupez-les en quartiers en retirant le cœur de la poire et le noyau de la pêche.
- Lavez et essuyez les cerises, pressez le jus d'orange.
- Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.
- Hors du feu, ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche.
- Mélangez bien le tout.
- Versez le chocolat dans une jatte.
- Déposez les fruits dans des coupelles.
Servir aussitôt.
Chaque convive trempera les fruits dans le chocolat à l'aide de brochettes ou de piques en bois
Cette recette vous est proposée par INTERFEL
Crédit photo : DM Studio/INTERFEL
Alliances mets et vins
Toute une palette d’arômes qui ne peut que réjouir le palais. Servez frais un Vin Doux Naturel soit en blanc (Cépage Muscat) soit en rouge (Rasteau, Banyuls, Maury ou Collioure) – Bien entendu une eau-de-vie de fruits sera la bienvenue. – N’oubliez pas un cocktail de fruits, par exemple à base de fruits de la passion. Il rafraîchit le palais.
